Американский тыквенный хлеб | Самый ароматный осенний кекс

Если тыквы уныло лежат без дела, немедленно хватайте их и делайте осенний кекс, от которого через пару часов останутся одни крошки! Этот хлеб хорош не только своей текстурой и умопомрачительным ароматом. Его покрывает нежнейший крем, который удвоит удовольствие от этой выпечкиИнгредиенты для теста:Сливочное масло комнатной температуры — 85г + перед выпеканиемСахар — 200гКуриное яйцо — 1 шт.Тыквенное пюре — 225г Пшеничная мука — 120г + перед выпеканием Соль — ½ ч.л.Пищевая сода — ½ ч.л.Разрыхлитель теста — ¼ ч.л.Молотая корица — ½ ч.л.Молотый мускатный орех — ¼ ч.л.Ингредиенты для крема:Охлажденные сливки 33% — 100г Охлажденный творожный сыр — 300г Сахарная пудра — 100гМолотая корица — по вкусуИнгредиенты для декора:Грецкие орехи — 200гСахар — 160гСливочное масло — 1-2ч.л.Для теста мягкое масло нарезать небольшими кубиками.Соединить с сахаром и взбить в кремообразную массу.Добавить в массу яйцо, тыквенное пюре и взбить до однородности. Отдельно смешать просеянную муку с солью, содой, разрыхлителем, корицей и мускатным орехом.Добавить в тыквенную массу и взбить на низкой скорости миксера или перемешать венчиком до получения однородного теста. Смазать форму сливочным маслом, присыпать мукой и стряхнуть ее излишки. Перелить в форму тесто и разровнять его поверхность. Выпекать в предварительно разогретой до 200°C духовке около 40мин. Готовой выпечке дать остыть на решетке. Для декора на сухую сковороду высыпать сахар и равномерно распределить. Поверх сахара равномерно распределить орехи. На медленном огне при постоянном помешивании довести сахар до растворения. Добавить сливочное масло и готовить, постоянно помешивая, до его растворения и образования карамели насыщенного янтарного цвета. Переложить орехи с карамелью на пергамент и распределить в один слой. Оставить при комнатной температуре до полного застывания карамели. Для крема соединить все ингредиенты и взбить до однородности.Отсадить крем поверх остывшего тыквенного хлеба.Украсить орешками и подавать.