Гаспачо из свежих помидоров..

Ингредиенты: Помидор — 8-10 Штук Болгарский перец — 3-4 Штук Чеснок — 2 Зубчика Лук — 1 Штука Огурец — 2 Штуки Хлеб белый — 2-3 Ломтиков (черствый) Масло оливковое — 2 Ст. ложки Сок лимонный — 2 Ст. ложки (или уксус 6% - 1ст.л. ) Соль — По вкусу Базиликпетрушка – 10 листочков сухой базилик Возьмите ломтики черствого хлеба, обрежьте с них корочки. Корочки и часть хлеба порежьте на кубики, а после обжарьте на протяжении нескольких минут на сухой горячей сковороде. Помидоры надрежьте крестом и опустите на пару минут в кипяток. Снимите с них кожицу, нарежьте томаты на крупные ломтики. Перец, лук и чеснок очистите и нарежьте ломтиками. Сложите овощи в блендер, добавьте к ним ломтики хлеба, лимонный сок, соль по вкусу. Перебейте все до состояния пюре. Дайте немного настояться. Для подачи порежьте огурцы мелкими кубиками. Оливковое масло добавьте в самом конце для сохранения ярко-красного цвета, перемешайте. Разлейте суп в порционные тарелки, выложите сверху измельченный огурец, сухарики и свежий базилик. Приятного аппетита!