Гёзлеме - Турецкая Лепешка | Gözleme - Turkish Hand Made Pastry HD

Подключение премиум канала YOUTUBE - http://goo.gl/jmOe9 Канал о Кулинарии - - https://www.youtube.com/user/MrKe6man2 Odnoklassniki - - http://www.odnoklassniki.ru/v.melnic Vkontakte - - http://vk.com/v.melnic Facebook - - http://www.facebook.com/profile.php?id=100000422635603 Twitter - - https://twitter.com/Kulinari4 Гёзлеме́ (тур. Gözleme) — традиционное блюдо турецкой кухни в виде лепёшки с начинкой, завернутой внутри. Гёзлеме выпекается на сковороде, называемой садж (англ.). Название блюда происходит от (тур. göz), что означает глаз. Начинкой для Гёзлеме может быть: Шпинат с сыром фета Шпинат с сыром фета и рубленым мясом Шпинат с сыром фета и яйцом Морепродукты Яйцо Рубленое мясо, фарш Сыр Картофель Грибы Шпинат с кинзой Gözleme is a savoury traditional Turkish pastry dish, made of hand-rolled dough that is lightly brushed with butter and eggs, filled with various toppings, sealed, and cooked over a griddle. The name derives from the Turkish word göz meaning "compartment", in reference to the pocket of dough in which the various toppings are sealed and cooked. Traditionally, this is done over a saç griddle. Toppings for gözleme are numerous and vary by region and personal preference, and include a variety of meats (minced beef, chopped lamb, fresh or smoked seafood, sucuk, pastirma), vegetables (spinach, zucchini, eggplant, leek, chard, various peppers, onion, scallion, shallot, garlic), mushrooms (porcino, chanterelle, truffle), tubers (potatoes, yams, cassava, radish), cheeses (feta, Turkish white cheese, lavaş, kaşar, kaşkaval), as well as eggs, and seasonal herbs and spices.