Гёзлеме (Gözleme)

Гёзлеме (Gözleme) — традиционное блюдо турецкой кухни в виде тонкой лепёшки с начинкой, завернутой внутри (напоминает наши фаршированные блинчики, только тесто более толстое и плотное... съедаться при этом тоже должно сразу по приготовлении - с пылу с жару). Гёзлеме выпекается на сковороде, называемой садч (садж). Женщина, готовящая гёзлеме сидит, подогнув под себя ноги (это может продолжаться несколько часов).