Домашний квас, из ржаного хлеба

Домашний хлебный квасПодробней читайте в блоге - http://alkofan.org/slaboalkogolnye-napitki/domashnij-hlebnyj-kvas/Подписывайтесь http://www.youtube.com/user/alkofan1984?sub_confirmation=1Вконтакте http://vk.com/alkofan1984Фейсбук https://www.facebook.com/alkofan1984Одноклассники http://www.odnoklassniki.ru/group/51954006753483Домашний квас, из ржаного хлебаингредиентыХлеб ржаной - 0,5 кгВода - 5,5 л.Дрожжи - 20г. прессованныеСахар - 200г.Мелисса - 1 ст.л.Тмин - 0,5 ч.л.Кориандр - 2 ч.л.Процесс приготовления домашнего хлебного квасаИх хлеба сделать сухари - подсушить в духовке на медленном огне до румянца, залить сухари 5 литрами воды. Прокипятить минут 20-30 или настоять в теплом месте 2 дня. После того, как квасное сусло будет готово, профильтровать его. Заварить мелиссу, тмин и кориандр отдельно в крутом кипятке. Распустить дрожжи - в теплой воде и ложке сахара. Дать настояться травам минут 15. В сусло добавить дрожжи, и настои. Неплотно закрыть крышку и поставить в теплое место на 15 часов, после чего перелить в пластиковую тару и закрыть плотно крышку, поставить на 5 часов. После происшествии времени 5-ти литровую баклашку с квасом охладить до 8-10 градусов. Погрузить в снег, холодильник, холодную воду.Когда квас охладится, он готов. После отстоя и выпадения осадка. Приятного!Для удобства я разделил рецепты по категориямКРЕПКИЕ НАПИТКИhttp://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb7L17rjwR-iirvocu_DwYDlЛИКЕРЫhttp://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb4agljO78zL9Y4pR3LGDrHdНАСТОЙКИhttp://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb5-Qlrr-pdcgUXkrkrLljiCНАЛИВКИhttp://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb4OmkypsIHl9Tm6py2p-fjMВИНО, ВЕРМУТ, ПОРТВЕЙНhttp://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb72iieAcQgc9zZKxliaEg9zСЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИhttp://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb6nILcSoD_b-wwiKRBxZxb1ЗАКУСКИhttp://www.youtube.com/user/alkofan1984/videos?sort=dd&tag_id=UCnZf8BpKXPPM0wQBRpbXJdQ.3.%D0%B7%D0%B0%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BA%D0%B0&view=46&shelf_index=4музыка в роликеBlue_Skies - YouTube Audio LibraryMr_Pink - YouTube Audio LibraryReasons_to_Smile - YouTube Audio LibraryTidal_Wave - YouTube Audio Library