Домашний квас из ржаного черного хлеба

Хлеб нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде до румяной корочки. Сухари выкладываем в банку и заливаем кипятком 2л. В не большую миску сухие дрожжи.Вливаем теплую воду температурой 35-40 градусов и всё хорошо перемешиваем до получения однородной массы. Когда вода в банке с сухарями остынет до 35 градусов выливаем дрожжевую смесь и все содержимое тщательно перемешиваем. После накрываем банку блюдцем или крышкой и оставляем в теплом месте на двое суток для брожения. Потом процедить через марлю, добавляем сахар. Вслед за сахаром добавляем в банку изюм. Снова накрываем банку крышкой и оставляем еще на половину суток в тёплое место. Готовый квас разливаем по бутылках, закрываем крышками и ставим в холодильник еще на сутки. Теперь вы знаете как приготовить домашний квас из ржаного хлеба это очень просто..