Квас на хлебной закваске: утилизация остатков закваски и полезный напиток [НА РЖАНОМ СОЛОДЕ]

В этом видео я покажу как на основе хлебной закваски можно сделать полезный и вкусный квас естественного брожения. Вы сможете его сделать, даже если у вас только пшеничная закваска. Ржаной аромат мы придадим за счет ржаного молода и цельнозерновой ржаной муки. Нам потребуется на 5 литров кваса: Остатки хлебной закваски – 6-8 столовых ложек 3-5 столовых ложек ржаного солода (ферментированного) Около 200 мл. кипятка для заварки солода 5 литров кипяченой воды 6-10 столовых ложек сахара 3 столовые ложки ржаной муки (с горкой) – около 80 граммов изюм 15 штук 2 пластиковые бутылки объемом по 2 литра. Такой квас оценят ваши близкие. После него вы поймете, что любой покупной квас отдает химией и ароматизаторами. Ни один покупной квас не сравнится с домашним по способности утолять жажду, вы это также ощутите на себе, когда впервые сделаете свой квас. Квасная закваска, так же как и хлебная, может бесконечно долго храниться в холодильнике, просто в последующие разы вы используете вместо