Квашеная капуста на зиму. Бабушкин рецепт!

Квашеная капуста — это очень ценный и полезный для здоровья продукт питания. После окончания молочнокислого брожения в ней сохраняется много различных полезных веществ и витаминов С, A и B. Салаты, гарниры и другие блюда из квашеной капусты улучшают микрофлору кишечника и нормализуют пищеварение. Блюда из квашеной капусты присутствуют практически во всех национальных кухнях Европы. Заготовки капусты на зиму делают из белокочанной капусты зимних сортов. Заготовка капусты на зиму при правильном приготовлении должна сохраняться 6-9 месяцев. Поэтому, правильный рецепт и приготовление крайне важны. Смотрите пошаговый видео рецепт приготовления квашеной капусты на зиму... Ингредиенты: - Капуста 5 кг. - Морковь 300 гр. - Соль 100 гр. Пошаговый рецепт приготовления квашеной капусты на зиму: 1) Капусту очищаем от поврежденных листьев, моем и тонко шинкуем. 2) Морковку моем, чистим и натираем на терке (на крупной). 3) Солим 100 гр. 4) Перетираем руками. 5) Утрамбовываем в банки. 6) Оставляем постоять с открытой крышкой 3 дня. 7) Время от времени сливаем жидкость. Квашеная капуста на зиму готова! #капуста #квашеная #рецепт #заготовки #салат