«Квашеная капуста» в рассоле (ингредиенты указаны в описании видео)

Автор: _kristina_russinovich_ Ингредиенты: Капустa — 3 кг Морковь — 3 шт Вода — 1 л Соль — 2 ст. л. Сахар — 1 ст. л. Приготовление: Шинкуем капусту на специальной тёрке или измельчаем ножом. Также трём морковь. Перемешиваем капусту, морковь и плотно складываем в посуду (у меня кастрюля, можно и в банку банку). Делаем рассол из расчета 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара на 1 литр воды (я делала на 3 литра). Ставим наш рассол на плиту и доводим до кипения. После того, как рассол полностью остынет, заливаем капусту, накрываем крышкой и оставляем в теплом месте на 3-4 дня. ‼️Обязательно каждый день перемешивать, чтобы она равномерно просаливалась. Как появится сверху пена (или пузырьки), значит, капуста готова! Добавляем в капусту немного растительного масла, лук и подаем к столу! Приятного аппетита!