Кролик Копченый в Коптильне с Электростатикой. Варено-Копченый Кролик в Домашних Условиях. HD

Приветствуем Вас на нашем канале. Здесь вы научитесь быстро и вкусно готовить. В сегодняшнем видео: Кролик Копченый в Коптильне с Электростатикой. Варено-Копченый Кролик в Домашних Условиях. Очень Вкусный Кролик. Сегодня готовим - Кролик Копченый в Коптильне с Электростатикой. Варено-Копченый Кролик в Домашних Условиях. Очень Вкусный Кролик./ Пошаговый Рецепт Видео рецепт Instagram - https://www.instagram.com/el_ementarno/ Facebook - https://www.facebook.com/groups/46772... TikTok - https://www.tiktok.com/@el_i_vkusno?lang=ru-RU&is_copy_url=1&is_from_webapp=v1 Давно хотели научиться готовить, но боитесь, что это сложная наука? Тогда Вы удачно зашли к нам! Проект «Элементарно и Вкусно [EL]» нацелен на то, чтобы научить Вас как легко можно приготовить вкусную и правильную еду Мы докажем Вам, что готовить просто и для этого не нужно специальных навыков. Любой человек сможет осилить эти [EL]ементарные и Вкусные рецепты. Присоединяйтесь, будет вкусно и интересно. СПЕЦИИ, ИСПОЛЬЗОВАННЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ, НЕ ЯВЛЯЮТСЯ ЛЕКАРСТВЕННЫМИ СРЕДСТВАМИ. В РЕЦЕПТЕ НЕ ИСПОЛЬЗОВАЛСЯ АЛКОГОЛЬ. ВСЕ ПРОДУКТЫ НАТУРАЛЬНЫЕ БЕЗ ЗАМЕНИТЕЛЕЙ, БЕЗОПАСНЫЕ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ Ингредиенты: Кролик вес 2-3 кг Соль нитритная Соль поваренная Шприц 20мл Пошаговое приготовление: 1) Готовим маринад, из расчета на 1кг продукта: Вода 200мл Соль 24г 50/50 соль поваренная 12г соль нитритная 12г Шприцуем кролика маринадом и убираем его в холодильник минимум на 12 часов, при температуре +2 +4 градуса. 2) Отепление - есть два варианта как отеплить мясное сырье: А) Оставить мясное сырье при комнатной температуре на 2-4 часа. Б) Разместить мясное сырье в духовку при температуре 25-30 градусов на 30 минут. 3) Варка- выставляем температуру в духовке 80 градусов. Для контроля внутренней температуры используем термощуп. Готовим до достижения внутренней температуры 69-72 градуса. (Мы кролика завернули в пищевую пленку и готовили в ней, таким образом все соки остались в мясе, почти СУ-ВИД))) 4) После варки, кролика необходимо охладить. Для этого набираем в раковину холодную воду и помещаем в нее кролика на 20-30 минут. 5) Перед копчением кролика необходимо подсушить(подвялить) для этого подвешиваем его на вешало в хорошо проветриваемом помещении. 6) Коптили кролика в коптильне с электростатикой холодным дымом. Время копчения 24 минуты. После копчения, кролика необходимо подвесить на 2-3 суток для того что бы произошло насыщения кролика(мяса) дымом, а так же улетучились излишки дыма. Огромное спасибо Алексею за проведенный мастер-класс по копчению. Коптилку можно заказать тут: https://коптилка63.рф Друзья, если вам понравилось это видео, вы можете помочь развитию канала: Оцените видео! - Я буду очень рад, и это поможет развитию канала. НАПИСАТЬ КОММЕНТАРИЙ или задать вопрос по рецепту - Я буду счастлив ответить Вам. Вы также можете поделиться этим видео с друзьями в социальных сетях, чтобы сообщить им, какое блюдо вы хотите приготовить. Подписыв