Шоколадные кексы с кремом ,из простых и доступных продуктов | Больше рецептов в группе Десертомания HD

Яйца 1шт. Соль щепотка Сахар 150 г.(7-8ст.л.) Мука 150 г.( 7-8 ст.л.без большой горки ) Какао 40 г.( 4 ст.л.без горки) Сода 3 г.( 0,5 чайной ложки) Разрыхлитель 5 г.( 1 ч.л.без большой горки) Молоко 80 мл. Масло растительное 80 мл. Ванилин по вкусу Кипяток 2 ст.л. или 30 мл . Крем: Яйца 1 шт. Сахар 80 грамм ( 4 ст.л) Крахмал 30 грамм (3 ст.л.без горки) Ванилин по вкусу Молоко 250 мл. Масло сливочное 100 грамм Шоколад тёмный или молочный 80 грамм 1) Яйца , соль и сахар взбиваю в пышную плотную массу . 2) Вливаю молоко и растительное масло, хорошо все перемешиваю чтобы сахар растворился. 3) Муку, какао , разрыхлитель и соду перемешиваю между собой, и просеиваю в миску. Хорошо все перемешиваю до однородности и в получившейся шоколадное тесто вливаю две столовые ложки кипятка. Перемешиваю всё до однородности и тесто готово. Формочки для кексов наполняю наполовину и отправляю в хорошо разогретую духовку до 180°, выпекают 15-18 минут ,готовность проверяю зубочисткой .Зубочистка на выходе должно быть полностью сухой и не содержать следов сырого теста. Готовые кексы перекладываю на решетку и готовлю крем. В ковшике с толстым дном соединяю яйцо Сахар и крахмал, хорошо все перемешиваю , разбиваю все комочки и вливаю молоко. Ковшик ставлю на максимальный огонь и завариваю крем до загустения. Если ваша посуда с тоненьким дном , заваривайте крем на минимальном огне , чтоб ничего не горела. После загустения крем накрываем пищевой плёнкой вконтакт чтобы не образовалась сухая корочка, и остужаем крем до комнатной температуры. Когда крем остыл 100 г сливочного масла взбиваем миксером до просветления и небольшими порциями добавляю заварной часть крема. Когда все соединила добавляю растопленное тёплый шоколад. Шоколад нужно растопить в микроволновке или на водяной бане. Если вы будете растапливать шоколад в микроволновке делайте это короткими импульсами по 15 секунд чтобы шоколад не горел. Тёплый шоколад вливаю в крем и перемешиваю . Готовый крем убираю на 20 минут в холодильник и можно украшать кексы. Крем про будет чуть больше в холодильнике ничего страшного он очень быстро отходит при комнатной температуре. Приятного аппетита Вам , готовьте с удовольствием! Автор: В гостях у Аннушки