Корейская кухня - Кимчи из огурцов

Огурцы помыть, нарезать поперёк тонкими ломтиками, переложить в дуршлаг, посолить, перемешать, отставить на 15 минут. Тем временем смешать чесночное пюре, сахар, уксус, перечную пасту и масло. Огурцы промыть, отжать, перемешать с острой пастой и мелко рубленным зелёным луком, дать постоять в холоде полчаса. Подавать, посыпав подсушенными кунжутными семечками.На 2-4 порции6 небольших огурцов (380 г); пару зубчиков чеснока; 6 стеблей зелёного лука; 1 ст л хлопьев острого перца (или перечной пасты "кочудян"); 1 ст л рисового уксуса; 1 ст л кунжутного масла; кунжутные семечки; 1-2 ст л сахара; соль