А. Ковальчук. Варенье- Часть 2

А. Ковальчук научит А. Тана делать варенье - Рецепт от Все буде смачно - Часть 211ст. смородины 4 ст. воды, когда закипит, варить 5 минут. Добавляем 8 ст. сахара варим 15 минут, снимаем с огня, добавляем 8 ст. сахара и перемешиваем. Закрываем в стерильные банки . А я делаю без воды. Засыпаю сахаром, оставляю на ночь. Утром ставлю на огонь и осторожно помешиваю, пока сахар внизу растворится и не пригорит. Довожу до кипения и сразу выключаю. Вечером опять ставлю на огонь. Покипит минут 5-7 и по банкам. Я все варенья варю в несколько приемов. Грушевое и абрикосовое у меня готовится дней пять. Оно тогда прозрачное,фрукты как цукаты, и не переваренное.-----Варення з яблук “Швидке і живе”3 кг яблук, 2 скл. цукру.Яблука помити, розрізати на 6-8 частин, засипати цукром, потрясти, поставити на 1-2 доби в прохолодне місце, але не в холодильник. Кілька разів помішати. Довести до кипіння, проварити 7-10 хв, закрутити. І все! Зберігаються при кімнатній температурі 2 роки.-----Варенье совсем без сахара1.Малиновое вареньеМалина – 900г Сироп топинамбура (по желанию) – 150гИмбирь свежий2.Облепиховое варенье с грецким орехом и медомОблепиха – 900гГрецкие орехи – 100гМед – 80гПектин яблочный – 10гКокосовый/тростниковый сахар или эритрит -20г3. Клубничное вареньеЯблоки – 1 штКлубника – 900гБанан – 1 штСок лимона – 1,5ч.л.Ваниль – 1ч.л.Агар – агар – 1ч.л.Вода – 2ст.л.