Английский Рождественский кекс с цукатами, сухофруктами и орехами

✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: • 350 г мягкого сливочного масла • 350 г сахара (лучше тростникового) • 450 г муки в/с • 100 г миндальной муки (любой ореховой муки) • 5-6 яиц • 3 ст.л. меда / кленового сиропа / патоки (2 ст.л.) • 1 ст.л. экстракта ванили (2 пакетика ванильного сахара) • 10 г разрыхлителя • 1/2 ч.л. соли ПРЯНОСТИ: • 2 ч.л. корицы • 1 - 1,5 ч.л. сухого молотого имбиря • 1 - 1,5 ч.л. "Букета" рождественских пряностей • 0,3 - 0,5 л рома / коньяка / бренди / кальвадоса / сока СУХОФРУКТЫ: • 800 г цукатов на ваш вкус (вишня, клюква, дыня, манго, ананасы, груши, цитрусовые цукаты) • 200 г белого изюма с кислинкой • 200 г черного изюма (коринки) ОРЕХИ: • 200 г фундука • 100 г миндаля ГЛАЗУРЬ: • 100 г сахарной пудры • Сок 1/2 лимона Формы для кексов: 2 шт. прямоугольные 30×11×7 см; круглая - Ø по низу 11 см, Ø по верху 14 см, высота 8 см Выпечка: 2 часа при t 140-150°C, режим верхний и нижний нагрев без конвекции