Кюфта по-армянски

Кюфта по-армянски - очень вкусное мясное блюдо. В основе рецепта филе, у нас говядина, которая должна быть без жира, без прослоек и без плёнок. Мелко нарезаем и пропускаем через блендер с незначительным количеством воды до получения нужной консистенции, куда добавляем ингредиенты по рецепту и формируя шар с помощью пиала опускаем в кипящую воду и варим до тех пор, чтобы внутри кюфта не была розового цвета. Сначала на самом медленном огне, а затем увеличиваем огонь и доводим до готовности. В результате получается нежнейшее пористое мясо, от вкуса которого не возможно насытиться:Мясо - 1кгРепчатый лук - 1штЯйцо - 1штМука - 1ст.л.Коньяк - 30млсоль - 1ч.л, перец по вкусуСливочное масло