Готовим салат на зиму - лечо из кабачков без стерилизации. HD

Потребуются кабачки, сладкий перец, лук, помидоры. Овощи режем, добавляем соль, сахар и растительное масло. Все перемешиваем, доводим до кипения и варим 35 - 40 мин. За 5 мин. до конца варки добавляем 70% уксус, можно использовать 9%. В горячем виде раскладываем в стерильные банки, закатываем, переворачиваем вверх дном и отправляем под шубу до полного остывания.