Мясо в густом соусе, кисло-сладкое по еврейски HD

Довольно интересный рецепт, относится к еврейской кухне. Мясо в сочетании с черносливом и густым соусом необычно вкусно. Ингредиенты: - жирная говядина 1 кг - лук крупный 3 шт - чеснок 4-5 зуб. - чернослив 12-15 шт - чёрный хлеб - томатная паста 2 ст.л. - лавровый лист 2 шт - имбирь сухой 1/3 ч.л. - сахар 1.5 ст.л. - растительное масло 4-5 ст.л. - перец горошек 10-15 шт - гвоздика 3 шт - соль 1. Мясо нарезать крупными кубиками, лук полукольцами, чеснок мелко порезать. Чернослив если мягкий помыть и удалить косточки, если твёрдый замочить в воде. 2. В глубокий казанок налить масла и слегка обжарить лук, добавить мясо, накрыть крышкой и на медленном огне потомить пока мясо пустит сок где то 30 минут. 3. Добавить чеснок, гвоздику, перец горошек, имбирь, все перемешать, при необходимости добавить воды чтобы она была вровень с мясом. Тушить 1 час на медленном огне, периодически помешивая. 4. Далее добавить томатную пасту, посолить по вкусу, добавить сахар, лаврушки, перемешать, долить воды чтобы она покрыла мясо, выложить чернослив, накрыть крышкой и тушить до готовности, до мягкости, у меня ушёл ещё 1 час. 5. Как только мясо приготовилось, вытащить лаврушки , накрошить чёрный хлеб для создания густоты соуса, у меня ушло больше половины стакана, перемешать и подержать на плите ещё 5 минут. 6. Блюдо готово. Подавайте с рисом или пюре. Приятного аппетита)