Котлеты по-министерски (ингредиенты указаны в описании видео)

Автор: madina_hungry Я готовила из филе индейки, бесспорно оно в разы сочнее куриного • Филе индейки или курочки -400 гр. • яйцо-1 шт. • Сливочное масло-50 гр. • крахмал-2 ст.л. • соль и специи. • панировочные сухари ⠀ Мясо режем на мелкие кусочки, добавляем мягкое сливочное масло и очень хорошо вымешиваем, чтобы масло равномерно распределилось. ⠀ Затем взбиваем яйцо венчиком, вливаем к фаршу, добавляем соль и специи (копчёная паприка, сванская соль, чёрный перец) перемешиваем. ⠀ Добавляем крахмал и тщательно вымешиваем, минут 7-8. Затем отбиваем фарш в миске, так он будет воздушный и однородный. ⠀ Мокрыми руками формируем котлеты, обваливаем каждую в сухарях. Масло очень хорошо разогреваем, чтобы сок запечатался внутри. Выкладываем котлеты и на среднем огне под крышкой, жарим с двух сторон до готовности. ⠀ совет: после того как запанировали, котлеты можно заморозить впрок. ⠀ Подавайте с гарниром, соусами, овощами..вообщем с чем угодно. Кстати на праздничный стол котлеты тоже отлично впишутся.