Говядина по- бургундски. Французская кухня

Приготовление. Порезать морковь и лук. Мясо нарезать довольно крупными кусками — 4-5 см, обвалять в муке. Разогреть на сковороде масло, обжарить на нем мясо до появления корочки и переложить в большую глубокую форму (с крышкой) для запекания. (в рецепте сначала нужно обжарить кубики бекона, а затем добавить мясо). На масле обжарить нарезанный лук, затем добавить морковь. Выложить овощи на мясо. Мясо посолить, поперчить, добавить раздавленные 2-3 зубка чеснока, лавровый лист, свежий тимьян (к сожалению у меня не было). Залить мясо бульоном и вином. (по рецепту предлагается еще добавить две ложки томатной пасты, поэтому при желании можно попробовать). Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут. Затем накрыть форму крышкой, уменьшить температуру до 160 градусов и готовить еще 2,5-3 часа. Подавать говядину по-бургундски горячей. Это очень сытное блюдо, не требующее как по мнме, гарнира, но салат из свежих овощей и зелени, именно то, что нужно. Ингредиенты говядина (телятина) 800 г вино красное (сухое) 200 г бульон мясной 200 г морковь 1,5 шт. лук репчатый 1,5 шт. масло оливковое чеснок лист лавровый тимьян соль мука пшеничная перец черный молотый Расчитанно на 3 порции Музыкальное оформление http://audiomicro.com По материалам: http://cookorama.net/ru/blog/myasnye-vtorye-blyuda/govyadina-po-burgundski_2.html Вторые блюда, Мясные вторые блюда, Блюда из мяса, Французская кухня Подписывайтесь на наш канал кулинарных рецептов блюд разных стран и народов https://www.youtube.com/channel/UCnsATd2iSViFinOshhGT6dA Собрание пошаговых рецептов национальных рецептов с фото. Другие рецепты домашней кухни можно смотреть на других наших каналах: - Домашняя выпечка https://www.youtube.com/channel/UCF_uyFa50MlfTpi5xMkYzHA - Салаты https://www.youtube.com/channel/UCXPHvbG-ThN1-P81_w--OcA - Домашние рецепты https://www.youtube.com/user/GigaCook