Как правильно приготовить СТЕЙК из говядины на гриле. СТРИПЛОЙН с кофейным вкусом.

Для многих стейк - это курятина, свинина , баранина, обжаренная на сковороде или углях. Мы сегодня приготовим говядину- сочную , с насыщенным вкусом. Всё остальное попытки заменить мраморное мясо. Кстати как получают мраморное мясо? Бычков кормят досыта 6 месяцев . Устраивают пир . Например prime- это настоящий эталон , из которого получаются отличные стейки. Вот мы купили говядину , а дальше что? Нужно её правильно нарезать. Какой толщины должны быть куски? Считается , что чем они толще, тем лучше- проще в приготовлении. С тонким стейком много хлопот. Поймать мраморность возможно 2. 5 см. Маринады используют разные я нашла отличный маринад. Я просто очень довольна что приготовила так мясо. Делюсь сливочное масло- 30 гр лук репчатый- 1. 5 ст. ложки чеснок - 1 зубчик крепкий сваренный кофе- 50 мл бальзамический уксус- 1 ст. л сахар- 1 ст. л соль. перец. по вкусу. Готовим маринад. и замачиваем мясо на 30 минут. За это время приготовим угли. Как жарить? 3 минуты с каждой стороны- medium rare( говядина сыровата внутри, однако достаточно сочная и нежная) 5- 6 мин- средняя степень прожарки или medium .Без крови. Слабо прожаренный внутри- на срезе розовое мясо, из него течёт сок. Это универсальный вариант. 9 мин- medium weii . Говядина , которая пропеклась на углях, сок становится прозрачным, бесцветным. Есть ещё well don b too well done 9- 10 мин прожарки. но я так не люблю. это не имеет вкуса мясо очень сухое. Если вы хотите получить сочное и нежное мясо, то используйте 2 вариант. Как на моём видео. Для приготовления нужно брать только свежее мясо. Оно должно быть охлаждённым. Напоминаю. это блюдо готовится только из говядины Идеальная толщина- 2. 5- 4 см #стейки#мясо#говядина#стейкиизговядины#стейкиизговядины гриль#стриплойн#готовимиедимдома# Нежные куски получаются из спинных мышц- Наименее загруженных Большие куски жарим на решётке и переворачиваем щипцами. Когда мясо поджарилось вынимаем на фольгу и заворачиваем. на созревание на 9 минут. Отличным гарниром будет кукуруза на углях. Посмотрите и приготовьте её после стейка https://youtu.be/srndNmR92i0 У меня есть ещё рецепты мяса на моём канале . Блюда из мяса https://www.youtube.com/playlist?list=PL-2qWaqAGX8kbNERBzpaN9b4TqW6xxb0K Подписывайтесь и на мои соц сети. Мои ролики есть тоже там сотрудничество и реклама: rynokjiliya@mail.ru в социальных сетях Одноклассники- https://ok.ru/profile/284913316813​​​...​ Вконтакте- https://vk.com/id553992497​​​​​​​​​​​​​​ в Фейсбук- https://www.facebook.com/rynokjiliya​...​ В Твитер-https://twitter.com/5tVF4QQWUB5E3X7​​...​ в Инстаграм-https://www.instagram.com/gotovim.edi...​... Яндекс эфир-https://vh.yandex.ru/channel/10682403...​... Яндекс Дзен - рецепты публикации пошагово с фото и описанием-https://zen.yandex.ru/profile/editor/...​...https://youtu.be/VXpyJEIu6W4