Варенье из абрикосов и миндаля. HD

Наконец-то пошли абрикосы – фрукт, который я считаю универсальным, поскольку готовлю из него массу всяких вкусностей – и варенья, и компоты, и соусы, и даже икру. Сегодня расскажу вам, как приготовить варенье из абрикосов и миндаля. Оно получается очень богатым, только не потому, что обходится архи дорого – вкус у него богатый. Как приготовить варенье из абрикосов и миндаля Плоды отделить от косточек и разрезать на 4 части в длину. Засыпать сахаром, перемешать и оставить на двое суток – днем миска пусть стоит на столе, а ночью в холодильнике. В дневное время будущее варенье нужно часто перемешивать. После чего переложить кусочки абрикосов на сито, чтобы освободить от сиропа. Четвертинки абрикосов разложить на листе поверх пекарской бумаги и слегка завялить в духовке. Только не пересушивать их до фанерного состояния, они должны остаться довольно мягкими и эластичными. Поставить лист на средний уровень духовки и вялить при 100° в течение 2,5-3 часов с приоткрытой на 1 см дверцей. В холодный сироп запустить каленые ядра миндаля. На большом огне дать закипеть, затем при минимальном нагреве проварить 5 минут. Поднять огонь до отказа, выложить абрикосы, перемешать и после повторного закипания переложить варенье из абрикосов и миндаля в стерильную банку и закатать стерильной крышкой… Ингредиенты для приготовления варенья из абрикосов и миндаля 0,8 кг Абрикосы без косточек 0,8 кг Сахар 100 г Миндаль