Оладьи из кабачков

Жареные оладьи из кабачков, очень распространенное блюдо из кабачков. Такие оладьи с легкостью могут заменить мясные и рыбные блюда. Пока природа нам дает возможность покушать овощи и набраться витаминов. Оладьи из кабачков. Кабачки 2 шт. Яйца 3 шт. Мука 2,5 стакана. Разрыхлитель 1 ч. л. Соль, перец молотый. Лук 1 шт. 1. Натереть кабачки на мелкой терке. 2. Посолить, поперчить по вкусу и добавить разрыхлитель, перемешать. 3. Добавить в кабачки постепенно муку, перемешать. 4. Отделить белки от желтков. 5. Желтки перемешать с кабачками, а белки взбить в пену и тоже перемешать с кабачковой массой. 6. Порезать мелко лук и добавить в кабачки, перемешать. 7. Накрыть пищевой пленкой, настаивать 30 минут. 8. Разогреть масло в сковороде и жарить оладьи с обеих сторон, до золотистого цвета. 9. Выкладываем готовые оладьи на бумажное полотенце. 10. Подавать готовые оладьи охлажденные.