Знаменитое индийское рагу КАРРИ С ОВОЩАМИ # Рецепты без глютена

Привет! Сегодня мы приготовим блюдо индийской кухни - овощной #карри, это индийское овощное #рагу со специями, еще его называют сабджи. Готовить его очень просто, нужно только соблюдать определенную последовательность в приготовлении. Овощи для карри подойдут любые, а добавление картофеля и адыгейского сыра делает карри сытным и питательным. ИНГРЕДИЕНТЫ вареный картофель 7 шт. белокочанная капуста 1/4 шт. морковь 1 шт. лук 1 шт. перец болгарский 1 шт. помидор 1 шт. чеснок 1 зубчик адыгейский сыр 100 гр. приправа карри 1/2 ст.л. (у меня средне острая, но можно и поострее) куркума 1/4 ст.л. соль 1 ч.л. растительное масло 2 ст.л. вода 1 чашка 1. Почистим и помоем овощи. Почистим картофель от кожуры. 2. Порежем лук тонкими дольками вдоль луковицы, мелко порежем чеснок. 3. Картофель, морковь, капусту, перец, адыгейский сыр порежем на большие кубики. 4. Помидор режем маленькими кубиками, зелень режем мелко. 5. Разогреем масло в большой сковороде, добавим лук и чеснок. 6. Добавим приправу карри и обжарим 2 минуты на среднем огне, периодически перемешиваем, до появления особого пряного запаха. 7. Добавим помидор и куркуму, обжарим на маленьком огне, пока кусочки помидора не станут мягкими. 8. В получившийся у нас пряный томатный соус добавим овощи - капусту, морковь, перец, зелень петрушки, а также адыгейский сыр и в конце - картофель. Хорошо перемешиваем все овощи. 9. Добавляем соль, воду, накроем крышкой и тушим на медленном огне 20 минут. Как вы уже заметили, приправы добавляются в самом начале и жарятся вместе с луком и чесноком, а потом мы добавляем остальные овощи. Можно сделать карри более острым, для этого в начале можно добавить острый перец чили, порезанный очень мелко, и обжарить его вместе с луком и чесноком. Овощной карри имеет яркий слегка острый вкус и особый пряный запах. Его хорошо есть с рассыпчатым белым рисом или с лепешками из рисовой муки. Где я покупаю специи для своих рецептов? Я долго искала хорошие индийские специи, и нашла их в этом магазинчике https://www.chandrikastore.com/collection/spetsii-pryanosti-i-pripravy Они доставляют товары по всей России. У меня есть для вас скидка 10 % по промокоду LETO2022. Действует весь август. #################################### Оладьи из кабачков https://www.youtube.com/watch?v=YXJbOgjJEcs Фаршированные кабачки https://www.youtube.com/watch?v=WzidjVpin84 Спасибо, что посмотрели мое видео! Пожалуйста, подпишитесь и поставьте лайк! овощной карри, без глютена, вегетарианские рецепты, индийская кухня