Весенний ароматный витаминный омлет (https://vk.com/public185965732)

Ингредиенты на 2-3 порции: яйцо 5-6 шт черемша 150-180 гр масло сливочное 20 гр соль, перец. ⠀ Рецепт черемшу моем. обрезаем стебли, так как они жесткие. нарезаем листья поперек, шириной около 1 см. разогреваем сковороду на среднем огне. кладем черемшу и на среднем огне обжариваем до уменьшения в размере в несколько раз. в конце чуть подсолить и добавить перца. разбиваем яйца в миску, немного взбиваем. если покрытие не очень новое, то можно дополнительно подлить на сковороду масло, перед добавлением яиц. заливаем на сковороду взбитые яйца. немного размешиваем до тех пор, пока на дне омлет не начнет сворачиваться. далее разравниваем, чтобы слой был равномерным. на медленном огне ждем, пока дно станет плотным, а верх совсем чуть жидким. гибкой и широкой лопаткой складываем омлет пополам и даем чуть постоять. за 2-3 минуты центр дойдет до готовности и будет сочным. Для уверенности можно накрыть в этот момент крышкой. ⠀ Готово. Приятного аппетита!