«Качо е пеппе» из омлета HD

Возьмем: Яйца категории С1 - 4 шт Оливковое масло - 2 ст. ложки Сливочное масло - 1 ст. ложка Пармезан - 25 гр Черный перец крупного помола Соль Готовим: Взбиваем яйца в миске, добавляем соль. Жарим тонкие «блинчики» из яиц на предварительно разогретой сковороде на оливковом масле с двух сторон. Из 4 яиц категории С1 должно получиться 2 «блинчика». Даем яичным блинчикам остыть около 1 минуты, сворачиваем в трубочку и режем кольцами. На раскаленной сковороде растапливаем сливочное масло. Если нужно, добавляем чуть-чуть воды, чтобы соус получился более жидким. Добавляем черный перец и пармезан. У блюда должен получиться яркий перечный вкус, поэтому не боимся добавить перца много, но ориентируемся на свой вкус. Выкладываем порезанные яичные блинчики. Хорошо перемешиваем в соусе и даем чуть-чуть прогреться. Перед подачей еще раз посыпаем перцем и пармезаном КБЖУ на 100 грамм: 271/13/23/0,6.