омлет в духовке как в детстве

Все были в детском саду, питались разными разностями. А мне запомнился омлет. Пышный, ноздреватый, с румяной корочкой. Ни добавление муки, ни соды не дает ему нужной пышности. Главный секрет — не жадничать с яйцами. И пока песня детсадовского возраста в современном исполнении веселит кухню, мы начинаем!Во французской кухне омлет занимает важное место. Ведь не зря бытует мнение, что каждый французский повар в должен первую очередь уметь приготовить омлет