Креветки Темпура в Кокосовом Кляре || iCOOKGOOD on FOOD || Морепродукты HD

Креветки Темпура в Кокосовом Кляре || iCOOKGOOD on FOOD TV || Морепродукты Для креветок: Ингредиенты: Креветки 6 шт. Кокосовая стружка 2 ст.л. Кляр Темпура 100 г. Соус Темпура 50 г. Морковь 30 г. (нарезать тонкими кольцами) Приготовление: Очистить креветки от панцирей и удалить пищевод. Сделать 5-7 надрезов и выровнять каждую креветку, чтобы они оставались ровными во время жарки. Разогреть масло в воке (около трех литров). Обвалять каждую креветку в муке темпура, затем, держа за хвост, макнуть в кляр, затем в кокосовую стружку. Держа креветку за хвост, водить ее, окуная в масло, чтобы она оставалась прямой и не свернулась. Нарезанную слайсами морковь сложить веером, обвалять в муке, окунуть в кляр, и обжарить (не более 2-3 минут). Для соуса Темпура: Ингредиенты: Хондаши 2 г. Соевый соус 10 г. Мицукан 5 г. Имбирь10 г. Чеснок 5 г. Кунжутное масло 3 г. Приготовление: Имбирь натереть на мелкой терке, чеснок выдавить. Смешать мицукан, кунжутное масло и соевый соус. Добавить сухой рыбный бульон Хондаши и тщательно всё размешать. Добавить имбирь и чеснок, хорошо перемешать и подавать. Для кляра Темпура: Ингредиенты: Мука темпура 200 г. Яйцо 1 шт. Вода 100-150 мл. Смешайте муку с водой. Приготовление: Вбейте яйцо в смесь и хорошо размешайте. Добавьте в кляр 5 кубиков льда. Примечание: небольшие комочки не только допустимы, но и приветствуются. Кулинарный канал Food TV - это видео-версии лучших рецептов сайта iCookGood.ru Все рецепты неоднократно проверены и используются профессиональными поварами в популярных ресторанах. Каждый день с понедельника по пятницу - новый рецепт отличного качества! Подписывайтесь на Food TV: http://goo.gl/x85tDz Присоединяйтесь на Facebook: https://www.facebook.com/cook.goood Дружите вКонтакте: https://vk.com/cook_good Следите за обновлениями в Instagram: https://www.instagram.com/cook_good/ Мы есть и в Google+: https://plus.google.com/104350952483285530009 --- GASTROLAB.TV Профессиональная видео/фото съемка рецептов. Кулинарные видеоролики «под ключ», с эффектной подачей блюда на каждом этапе приготовления, динамичным звуковым сопровождением и оригинальным дизайнерским оформлением в любом стиле. Брендированные рецепты, интервью с поварами, презентации товаров, телепередачи и полноценные фильмы – обширный опыт позволяет команде GASTROLAB.TV создавать в оптимальные сроки высококачественный продукт мирового уровня. GASTROLAB.TV всегда готовы к сотрудничеству!