Куриные котлетки в нежном картофельном пюре

Картофельное пюре: Картофель-700 г Сливочное масло-30 г Желток-1 шт Сыр твёрдый-50 г Соль по вкусу Прованские травы-0,5 ч.л Мясные шарики: Фарш куриный-300 г Лук-1 шт Сыр твёрдый-100 г Соль по вкусу Паприка-0,5 ч.л Приправа к курице-1 ч.л