Картофельный пирог с курицей и грибами(https://vk.com/public185965732)

• 300 г куриного филе • 2 ст. л. подсолнечного масла • 1 луковица • 1 яйцо • 800 г картофеля • 200 г шампиньонов • 150 г пшеничной муки • 150 г твердого сыра • черный молотый перец • соль по вкусу ⠀ 1. Картофель очистите, отварите до готовности в подсоленной воде. Пюрируйте, остудите. ⠀ 2. Лук нарежьте небольшими кубиками, поджарьте на подсолнечном масле. Добавьте нарезанное полосками куриное филе, посолите, поперчите по вкусу, жарьте 5 минут. Шампиньоны нарежьте пластинками, подрумяньте. ⠀ 3. К остывшему картофельному пюре добавьте яйцо , муку, немного соли и перца. Перемешайте до получения однородной массы. ⠀ 4. Форму диаметром 20 см застелите пергаментом. Выложите картофельное тесто, распределите в форме так, чтобы получились достаточно толстые бортики и дно. В центр выложите обжаренное с луком филе, сверху грибы. ⠀ 5. Накройте форму фольгой, отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. Форму достаньте, фольгу снимите, посыпьте пирог тертым сыром. Верните в духовку на 7–10 минут.