Мясо с подливой HD

Я взяла ⁃ Говядину - 1 кг ⁃ Лук - 2 средних головки ⁃ Кетчуп - 3 ст.л. ⁃ Соль - 1 ч.л. ⁃ Черный перец ⁃ Молоко - 500 мл ⁃ Мука - 1 ст.л. ⁃ Мускатный орех - 1 ч.л. ⠀ На гарнир - картофельное пюре ⁃ Картофель - 1-1,5 кг ⁃ Масло сливочное - 50 гр ⁃ Яйцо - 1 шт ⁃ Молоко - 200 мл ⠀ Мясо почистила от плёнок и нарезала на небольшие полоски. Засыпала мелко нарезанным луком, посолила, поперчила, перемешала с кетчупом. ⠀ Мариновала в холодильнике часов 7, можно и сутки. ⠀ Раскалила небольшое количество масла и обжарила мясо на сильном огне, постоянно помешивая. Убавила огонь до минимума и накрыла крышкой. Пусть минут 10 тушится. ⠀ Пока чищу картофель. ⠀ Мясо присыпаю мукой, перемешиваю. Заливаю молоком и тушу под крышкой на медленном огне 30 минут. За 10 минут до готовности добавляю мускатный орех. ⠀ Кладу картофель в закипающую воду. Варю. Солю ⠀ Сливаю воду полностью. Толку. Добавляю яйцо. Толку. Добавляю мягкое или растопленного сливочное масло. Толку. И теперь по чуть-чуть вливаю горячее молоко. Толку.