Подовый ржаной хлеб: простой рецепт и гарантированный результат! {100% ржаной}

Сегодня делаем ржаной хлеб на закваске, в подовом варианте. Это базовый, довольно простой рецепт. Единственная сложность заключается в верном отслеживании времени выбраживания. Ну и с формовкой стоит потренироваться. В остальном же этот хлеб прекрасен в своей простоте! Ведь он состоит только из муки, воды, закваски и соли. Для подового ржаного хлеба на закваске нам потребуется: 190 гр. воды 120 гр. ржаной закваски 100% влажности 7 гр. соли 250 гр. ржаной обдирной муки Станьте спонсором канала: https://www.youtube.com/channel/UCGgBKF72zEKi9ymYdyPONCA/join