Пшеничный хлеб с солодом видео рецепт Oh my Bread

Пошаговый рецепт пшеничного хлеба с солодом на закваске. Опара: Закваска 30 г Мука пшеничная ц/з 60 г Вода комнатной температуры 60 г Тесто: Опара 150 г Мука пшеничная высший сорт 260 г Мука пшеничная ц/з 90 г Вода прохладная 15 С 190-220 г Соль 8 г Сухофрукты/орехи/семечки 80 г Ячменный солод (сироп)/патока/мед 10 г Молотый тмин/кориандр или цельный 3 (5) г Красный ржаной ферментированный солод 20 г Кипяток для солода 40 г