Ржаной хлеб в духовке.mp4

Как испечь в домашних условиях хлеб из ржаной муки. Ржаной хлеб без закваски с добавлением цельнозерновой муки. На мой вкус, хлеб на закваске мне очень кислый.Предлагаю Вам простой рецепт-ржаной хлеб с добавлением цельнозерновой муки в духовке на дрожжах без замеса.В миске смешиваем ржаную муку и цельнозерновую,в холодной воде растворяем дрожжи,Можно взять любые дрожжи.Растворяем соль. Хорошо перемешиваем до растворения дрожжей.Если у Вас сухие дрожжи,смешиваем дрожжи и соль с мукой и выливаем воду.Перемешиваем ,накрываем пищевой пленкой и оставляем тесто при комнатной температуре на 12-16 часов для вызревания.Утром тесто наполнилось мелкими пузырями. Пергаментную бумагу щедро насыпать муки белой или цельнозерновой,выложить тесто,немного растянуть в прямоугольник,чтобы насыпать равномерно семечки тыквы(это по желанию). Формуем хлеб конвертом,складываем все четыре стороны.Я решила добавить семена льна.Ну а теперь окончательно формуем хлеб под форму,делайте как я,после каждого полного оборота теста при скатывании, прищипываю край рулета к пласту теста пальцами, и притом плотно.Тесто липкое,поэтому,если тесто прилипает подсыпайте муку.Хлеб с пергаментом укладываем в форму.Надеваю рукав для запекания.И отправляю в духовку на 1-2- часа на расстойку. После включаю холодную духовку.Хлеб выпекается при 200 градусах 24-50 минут. Хлеб готов.Если Вам понравилось ,поставьте палец вверх Всем до новых встреч.Рецепт300 гр пшеничной цельнозерновой муки 100 гр ржаной муки 300 гр холодной воды 7 гр соли (1 ч. л. с небольшой горкой) 5-6 гр свежих дрожжей (1/2 чайной ложки сухие дрожжи)немного любой муки для рабочей поверхности.Спасибо ,что смотрите мои видео.Огромное спасибо моим подписчикам. ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях ОЦЕНИВАЙТЕ ВИДЕО! - это приятно для меня и важно для развития канала! НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или задайте вопрос - я обязательно отвечу!