Рецепт гуляша из свинины, как в детском саду

Помню, что в детском саду гуляш с макаронами был одним из моих самых любимых блюд. Меня не нужно было уговаривать, чтобы я побыстрее с ним расправилась. Уверена, что и у вас было так же. Вспомните вкус детства! В детском рационе используется только нежирное мясо, поэтому для этого рецепта лучше выбрать постную свинину. Ингредиенты: 800 грамм нежирной свинины; 1 головка репчатого лука; 2 стол. ложка консервированной томатной пасты; 2 стол. ложки сметаны; 1,5 стол. ложки муки; 1,5 стол. ложки подсолнечного масла; 1 стакан воды; соль и специи– по вкусу. Свинину помыть, обсушить, очистить от прожилок и лишнего жира, нарезать небольшими кубиками со стороной 3 см. Лук очистить и нарезать четверть кольцами. На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом выложить мясо в один слой. Обжарить кусочки со всех сторон до золотистого цвета, постоянно помешивая. Таким образом, весь сок запечатается внутри кусочка, и гуляш получится очень вкусным и сочным. К свинине выложить лук и продолжать обжаривать, пока лук не поменяют цвет. Добавить муку, перемешать, обжарить все еще пару минут. Добавить томатную пасту и сметану, перемешать. Влить горячую воду (можно бульон), перемешать до полного растворения сметаны и томатного соуса. Добавить соль и специи (чеснок,паприка,кориандр,перец чили, базилик, перец черный, селдерей, горчица в порошке) Накрыть крышкой, довести до кипения, после этого огонь убавить. Тушить 40-60минут на медленном огне. Перед окончанием готовки добавить лавровый лист на 5минут и убрать его. Гуляш из свинины как в садике готов. Приятного аппетита!