Рыба | Fish HD

Рыба | Fish | Вкусный, Простой, Пошаговый, Рецепт с Фото Рыбы | ********************** ОТКРОЙ | OPEN ********************* КАРАСИ В СМЕТАНЕ запеченные в духовке. Вкуснотища! Причем запекать будем не только рыбку, но и картошку, чтобы сразу приготовить весь обед. Ингредиенты: (4 порции) 1,5 кг. карасей, 1 кг. картофеля, 200 гр. сметаны или жирных сливок, соль, черный молотый перец, 50 гр. сливочного масла, растительное масло, петрушка. *********************** Маленькие карасики получаются самыми вкусными, единственное, малышей долго чистить. Первым делом чистим рыбу. Потрошим. Аккуратно вынимаем все внутренности, удаляем жабры. Хорошо промываем рыбу в холодной проточной воде. Следим, чтобы нигде не осталось черной пленки. Она дает рыбе горечь. Помытые карасики оставляем на время, чтобы с них хорошо стекла вода. Желательно промокнуть рыбу бумажными полотенцами, как снаружи, так и внутри. Караси помимо нежнейшего вкуса еще славятся мелкими косточками. Чтобы размягчить кости, и чтобы они не так сильно чувствовались, рекомендуется делать частые надрезы на спинке карасей. Надрезы делаем под углом 45°, желательно в виде сетки. Натираем рыбу солью и перцем внутри и снаружи. Обмакиваем карасей в муке. Обжариваем с двух сторон до образования золотистой корочки. Жарим на довольно сильном огне: наша цель не прожарить рыбу, а получить эту самую поджаристую корочку. Чистим и режем картофель. Чтобы картошка получилась румяная, обязательно солим ее. Кладем на чистую сковородку сливочное масло, затем наливаем немного растительного масла, и в этой смеси обжариваем картофель до полуготовности. Берем противень, желательно глубокий, смазываем маслом. На низ кладем картошку, а сверху рыбу. Наше блюдо заливаем сметаной. Если сметана сильно густая, то ее можно слегка разбавить молоком. Кстати, количество сметаны - это на любителя. Одним нравится, чтобы караси буквально плавали в сметане, другим, чтобы сметана только смягчила рыбу. Вы можете попробовать два варианта и потом выбрать, какой вам больше по вкусу. Ставим противень в горячую духовку. Наши карасики в сметане запекаем 15-20 минут. Сразу скажу, что время готовки весьма условно, зависит от размера карасиков и выставленной температуры. Поэтому не уходите с кухни, чтобы не прозевать тот самый момент, когда рыба готова, когда она в меру сочная. Вкуснейшие караси в сметане украшаем зеленью и подаем на стол. ********************** Dutty - Vibe Tracks ********************************************************** Это видео создано в редакторе слайд-шоу YouTube: http://www.youtube.com/upload. ************************************************************** ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ И НЕ ПРОПУСТИТЕ НОВЫЕ ВИДЕО: https://www.youtube.com/channel/UCbqkKkRRE9KF1R8vk5CYHJw *************************************** ПОЗИТИВ! ОПТИМИЗМ! РАДОСТЬ! Вкусные Простые Домашние Рецепты с Фото. Цветы. Плейлисты: 1) Торт, Десерты, Напитки https://www.youtube.com/playlist?list=PLhWl7yD812l760Hse09bVCZkhcogZ0x83 2) Вторые и Мясные блюда, Не