ПРЕКРАСНАЯ НЕЗНАКОМКА!!! ШОКОЛАДНАЯ ШЛЯПКА С ЦВЕТАМИ ОРХИДЕИ ИЗ БЕЛКОВО ЗАВАРНОГО КРЕМА! HD

Обычный наполеон с шоколадным кремом. Верх торта покрыт ганашем на белом шоколаде. Бока и цветы орхидеи из БЗК. Контур из шоколадной глазури. Шляпка и волосы покрыты шоколадной зеркальной глазурью. Ленточка на шляпке и губы покрыты декор-гелем на желатине. Ганаш на белом шоколаде: Плитка белого шоколада 100гр. слив. масла 100гр. сах. пудры Масло взбила с сах. пудрой 2-3 мин., шоколад растопила на паровой бане. Соединила взбитое масло с растопленным шоколадом. Шоколадная зеркальная глазурь: Молоко 100мл. Сахар 40гр. Какао 10гр. Шоколад 45гр. Желатин 6гр. Все смешать ( кроме желатина и шоколада), довести до кипения. Немного охладить и внести сначала шоколад, затем желатин. Процедить через сито. Главное, поймать нужную консистенцию, чтобы глазурь перед заливкой шляпки была не жидкой и не густой. Жидкая может вытечь через края, а густая быстро загустеть. Более густой можно залить волосы. Декор-гель: Желатин 5гр. Вода 100мл. Сахар 50гр. Лимонка на кончике ч.л. Краситель Желатин замочить. Сварить сироп с водой,сахаром, красителем и лим. к-той 5 минут. Через 2-3 минуты добавить желатин, процедить через сито. Стабильный БЗК - https://youtu.be/v00syuYXSWw БЗК ручным миксером - https://youtu.be/KPBBMh3FQ2o Шоколадно заварной крем - https://youtu.be/LCZloLzcWas Я в инстаграмм - https://www.instagram.com/elenakulikova7535/ ВК - https://vk.com/id444922525 ОК - https://ok.ru/profile/593853902383