Творожное Печенье из Детства | Farmer’s (Ricotta) Cheese Cookies | Tanya Shpilko HD

Рецепт легкого и быстрого Творожного Печенья! Больше рецептов печенья здесь: https://youtube.com/playlist?list=PLY0TGD-eNiZx0bkSKfgYtaz_uU5mpSBJX Рецепт: (около 40 штук) 1 ⅓ ст. (200 г) просеянной муки 1 ч. л. разрыхлителя щепотка соли 125 г холодного сливочного масла 250 г гладкого творога ½ ст. (110 г) сахара 1 ч. л. ванильного сахара (корица по желанию) 190° ~ 20 минут Смешать муку, разрыхлитель, соль. Натереть в муку холодное сливочное масло, немного растереть руками в крупную крошку, добавить творог и быстро замесить тесто. Важно оставить кусочки сливочного масла, именно оно даст слоистость выпечке. Тесто может остаться слегка липким. Если очень сильно липнет к рукам и не собирается в шар, добавьте еще немного муки. Завернуть в пищевую пленку или пакет и убрать в холодильник на 30-60 минут. (Тесто охладиться, станет менее липким, удобно будет работать с ним, и выпекать лучше холодное тесто, чтобы выпечка держала форму и не расползалась). Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать тесто в тонкий пласт толщиной 2-3 мм (можно порциями, вторая пусть лежит в холодильнике), вырезать круги диаметром 7-8 см, обмакнуть в смесь сахара с ванильным сахаром с двух сторон, сложить, примять уголки, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки (если бумага не очень хорошего качества и «сухая» лучше слегка смазать маслом, чтобы печенье не прилипло). Выпекать в заранее разогретой духовке 190 градусов от 15 до 25 минут, в зависимости от размера печенья и вашей духовки (я выпекала 20 минут, духовка печет деликатно), режим верх+низ БЕЗ конвекции. * Магазин для кондитеров Baker Store: https://bakerstore.ru/?tracking=Shpilko Скидка 5% по купону: Shpilko * Я в контакте: https://vk.com/tanyashpilko * Я в инстаграм: https://www.instagram.com/tanyashpilko * Реклама и сотрудничество: tanyashpilkochannel@gmail.com Recipe: about 40 cookies 1 ⅓ cups (200 g) sifted all-purpose flour (you may need some more) 1 tsp baking powder pinch of salt 125 g cold butter 250 g smooth farmer’s cheese/Russian Tvorog (or ricotta cheese) ½ cup (110 g) sugar 1 tsp vanilla sugar (cinnamon optional) chill the dough for 30-60 minutes bake 190°C ~ 20 minutes