Соус ткемали из вишни на зиму

ткемали из слив - https://www.youtube.com/watch?v=DsnMcYmK2QM&t=4s Соус ткемали из вишни на зиму : Мытую вишню с косточкой провариваем без воды и увариваем в половину , после остывания перетираем от косточки через сито и на полученном вишнёвом пюре будем готовить ткемали. 2 литра вишневого пюре, 2 ст. ложки сушенной мяты, 2,5 ст ложки кориандра, 2 ст. ложки паприки, 1/3 чайной ложки красного молотого перца, 50 грамм чеснока , 50 грамм укропа , 50 грамм кинзы, 1 большой стручок красного перца без семян.