Куру фасулье - фасоль с фаршем. Суп Чили Кон Карне

Куру фасулье (kuru fasulye) - любимая еда турок. В Турции готовят по-разному. Турок Юсуф, проживающий в Анталия, показал свой вариант фасоли с фаршем: фасоль - 0,5кгфарш говяжий - 400глук - 1 штморковь - 2 штзеленый перец - 2 шттоматная паста - 2дес.л.масло подсолнечное - 100млсоль - примерно 3- 4дес.л.перец черный - по вкусу-----Мексиканский суп Чили Кон Карне: На 5л казан.1кг говяжьего фарша300г лука500г фасоли отварить215г моркови1 шт. острого перца70г томатной пасты2ч.л. молотой паприки280г болгарского перца0,5ч.л. красного острого перца0,5ч.л. черного молотого перца650г помидор или домашнего томата390г (240 без воды) консервированной кукурузы~ 900мл водыСоль по вкусуОбжарьте в казане фарш с добавлением растительного масла ,посолите. Порежьте лук и морковь кубиками. Добавьте лук к мясному фаршу и жарьте на медленном огне, пока лук не станет прозрачным. Затем добавьте морковь и обжаривайте на том же огне еще 4мин. Влейте томат и добавьте томатную пасту. Я еще добавила несколько помидорок черри. Продолжайте жарить еще пару минут. Порежьте болгарский перец кубиками, а острый перец и чеснок мелко покрошите. Перец имеет разную силу остроты, поэтому кладите его в суп по вкусу. Добавьте чеснок, сладкий и острый перец в блюдо и продолжайте тушить, периодически перемешивая. Отварную фасоль добавьте в казан вместе с кукурузой. Залейте водой так, чтобы она немного покрыла гущу. Этот суп должен быть густым, поэтому определите ее количество на глаз. Добавьте черный молотый перец, паприку и соль по вкусу. Варите 5мин. Подавайте горячим, посыпав зеленью и при желании щепоткой сыра.