Баклажаны с чесноком / как грибочки/ без стерилизации/ вкуснейший рецепт/ закатка

Баклажаны с чесноком, как грибочки Ингредиенты: Баклажаны - 5 кг Баклажаны нарезать крупными кубиками и проварить в сиропе 3-5 минут в 3 приема. Для сиропа: 3,5 литра воды 250 мл. уксуса 9% 250 гр. соли Соус: 250 гр. чеснока 500 гр. болгарского перца 1 острый перец Чеснок, болгарский перец и острый перец пропустить через мясорубку и добавить 40 мл. уксуса 250 мл. растительного масла Соус закипятить и перемешать с отваренными баклажанами. Разложить в стерильные банки, закрыть стерильными крышками. Банки перевернуть и укутать в плед до полного остывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА