ХАЧАПУРИ НА СКОВОРОДЕ (ингредиенты в граммах в описании)

️НАМ ПОНАДОБИТСЯ : Для теста: кефир - 1 стакан соль - 0,5 ч.л сахар - 0,5 ч.л сода - 0,5 ч.л (погасить уксусом или лимонным соком) мука - 2,5 стакана + для работы с тестом Для начинки: творог - 200-220 гр сыр - 150 гр чеснок - 2 зубчика яйцо - 1 шт соль -щепотка Для жарки: растительное масло Кефир взбить с солью, сахаром и гашеной содой. Всыпать муку по частям, вымешивая тесто сначала венчиком, а потом руками. Убрать готовое тесто в холодильник минут на 15-20. За это время делаем начинку. Творог разминаем вилкой. Добавляем тертый сыр, яйцо, чеснок и соль. Размешиваем и делим на 4 части (по количеству будущих пирожков). Достаём тесто и делим также на 4 части. Каждую часть раскатываем тонко в лепёшку, примерно мм 3-4. На половину полученной лепешки выкладываем начинку, отступая 1-2 см от края. Накрываем второй половиной, совмещаем края. Вилкой защипываем край пирожка на подобии чебурека. Слегка раскатываем пирожок скалкой. Таким образом сразу формируем все 4 штуки.