Фаршированный перец. Прекрасный способ приготовить [перец фаршированный мясом]

Фаршированный перец, сочный и нежный в пикантном томатном соусе. На вид перец просто объедение. В процессе приготовления фаршированного перца кухня наполняется невероятным ароматом. Как приготовить фаршированный перец смотрите в нашем пошаговом рецепте. Благодарим за лайк и подписку Ингредиенты: ️️️️️️️️️️️️️ ✔️ Сладкий перец 900 грамм у нас 12 средних штучек ✔️ Фарш 600 грамм ✔️ Чеснок 6 зубчиков ✔️ Перец черный молотый по вкусу ✔️ Сметана 150 грамм это 4 столовые ложки с горкой ✔️ Томатная паста 150 грамм это 4 столовые ложки ✔️ Лук 4 средние ✔️ Рис 100 грамм ✔️ Морковь 4 средние ✔️ Соль по вкусу ✔️ Сахар по вкусу ✔️ Вода 500 мл. ️️️️️️️️️️️️️ Для начала промоем 100 грамм риса это пол стакана оставив при этом немного воды, чтобы рис слегка набух. Отставим пока что его и займемся перцем. У нас 12 штук это 900 грамм. Нам нужно его вычистить. Для этого ножом вырезаем шляпку и слегка проходимся внутри по стенкам, чтобы убрать оттуда все семечки, можно слегка постучать по доске чтобы их выбить. Шляпки вырезайте как можно меньшими, чтобы в дальнейшем начинка держалась в перце плотнее. Подготовим зажарку для перца. Для обжарки мелко нарезаем 4 луковицы. 6 зубчиков чеснока тоже мелко. Морковь 4 штучки натираем на крупной терке. Обжариваем лук до золотистости. Добавляем морковь. Туда же чеснок и обжариваем до готовности. Зажарка готова. Половина уйдет в начинку, а половина в подушку для перца. Подготовим фарш. В 600 грамм фарша всыпаем 100 грамм промытого риса это пол стакана. Добавляем половину зажарки из лука, чеснока и моркови. Вторая половина уйдет на подушку для перца. Солим и перчим по вкусу. Хорошенько смешиваем нашу начинку. Начинаем фаршировать перец. Удобнее всего это делать с помощью маленькой чайной ложки. Заполняем до краев и слегка утапливаем начинку выравнивая ее с помощью ложки. Берем посуду с толстым дном. На дно выкладываем оставшуюся зажарку и равномерно ее распределяем. Она послужит у нас вместо подушки для перца. Выкладываем перец. Подготовим заливку. В миску вливаем 150 грамм сметаны это 4 столовые ложки с горкой. 150 грамм томатной пасты это 4 столовые ложки. Туда же пол чайной ложки соли. Щепотку черного перца. Пол столовой ложки сахара. Сахар нам нужен для того, чтобы сбалансировать вкусы. Все это заливаем водой 500 миллилитров и хорошенько смешиваем до однородности. Заливаем наш перец. Залить нужно так, чтобы жидкость слегка его покрыла. Если заливки недостаточно, то можно добавить немножко воды, чтобы точно покрыть перец. Тогда жидкость попадет внутрь перца и наш рис точно приготовится, а фарш будет сочным и нежным. Накрываем перец фольгой сложенной в несколько слоев и острым ножом делаем отверстия чтобы не образовывался конденсат и перец наш не разварился. Ставим на огонь, доводим до кипения и потом на маленьком огне, чтобы перец наш кипел, тушим около часа. Фаршированный перец готов. Всем приятного аппетита. Если понравилось видео, ставьте лайк, нажимайте н