Маринованные Сливы на Зиму Супер Закуска Маринованные Сливы как Маслины HD

Маринованные сливы – превосходный гарнир к мясу, с ними самое простое блюдо превращается в ресторанный деликатес. Это ароматный десерт в лучших традициях восточной кухни. Предлагаю вашему вниманию рецепт маринованных слив без стерилизации на зиму. Для приготовления желательно использовать сорт слив «Угорка» («Венгерка»), тогда получатся маринованные сливы как маслины, или оливки, – гладкие, блестящие, вкусные и ароматные. Учтите, что плоды обязательно должны быть твердые и непереспелые, иначе они не будут держать форму и полопаются, превратятся в сливовое пюре. Мариновать косточковые нужно 3 дня. Но не пугайтесь, ваше постоянное присутствие на кухне не потребуется. Дважды в день (утром и вечером) всего лишь сливать со слив маринад, доводить его до кипения и заливать обратно. Лишь на 3-й день фрукты можно будет, наконец, закатать в банки под ключ. Консервация: - Маринованные помидоры Черри - https://youtu.be/rQIT-ecjSg4 - Овощное ассорти - https://youtu.be/z5Og70NILi4 - Лечо из перца и помидор - https://youtu.be/dimNFJL3p8E - Баклажаны в аджике - https://youtu.be/pgPGwQEs9Cs - Баклажанная икра - https://youtu.be/j6pQpS7-hAI - Кабачковая икра - https://youtu.be/OBuw5sek0lg - Маринованный перец - https://youtu.be/k36oHF7uWzc - Джем из черники - https://youtu.be/W318H7mxdpA - Варенье из дыни - https://youtu.be/17R948ykUxs - Варенье из дыни апельсином - https://youtu.be/joW0z4iytFM - Варенье из сливы - https://youtu.be/T1YDkNqBGJM - Аджика - https://youtu.be/Jw3HTAFUsCc Ингредиенты: - Сливы - 2 кг. - Вода - 400 мл. - Уксус 9 % - 200 мл - Сахар - 600 г. - Соль - 1 чайная ложка. - Лавровый лист - 4 шт. - Гвоздика – 4 шт. - Черный перец – 15 шт. - Корица – 0.5 чайных ложки молотой или 1 палочка Telegram - https://t.me/Vkus_food Facebook - https://www.facebook.com/vkusfood Приготовление: - Для консервирования отбираем плотные и упругие сливы, промываю и дать обсохнуть. - Затем каждый плод накалываем вилкой в 1-2 местах, глубоко, практически до самой косточки. - Вилку берите с острыми зубчиками, чтобы она не рвала, а прокалывала кожицу. - Косточки извлекать не нужно. - Перекладываю сливы в миску или в эмалированную кастрюлю, где они будут мариноваться. - Отмеряем 400 мл воды и 200 мл уксуса (столовый, 9%). - Добавляю сахар, соль и специи: лавровый лист, корицу, гвоздику, черный перец. - Ставлю на огонь, довожу до кипения и провариваю 2-3 минуты. - Заливаю сливы горячим маринадом. - Чтобы они не трескались, маринад должен быть не кипящим и не снятым прямо с плиты, а чуточку остывшим, но горячим — градусов 80-90. - Круговыми движениями слегка встряхиваю миску, чтобы все сливы окунулись в горячий маринад. - Накрываю миску крышкой и оставляю в таком виде на 10-12 часов в прохладном месте (после остывания можно перенести в холодильник). - На следующий день сливаю маринад в кастрюлю. - Довожу до кипения, провариваю на слабом огне 5 минут и снова заливаю сливу горячим маринадом. - Снова оставляю мариноваться на 10-12 часов. - В общем счете повторяю процедуру