Селянка (омлет) из пистиков. Дикоросы в пищу!

Пришел май, сошел последний снег на полях, а значит пришло время собирать пистики, весенние побеги полевого хвоща. Это приятное занятие, прогулка и тихая охота одновременно. Раньше пистики собирали целыми корзинами, мешали их в хлеб, варили пистиковую кашу, пирожки, пельмени, сушили на зиму. Для меня пистики знаменуют приход весны и тепла. Рецепт - пистики очистить от шелухи, прокрутить через мясорубку или порубить, а можно и целиком использовать. Добавить яйцо, молоко, соль и выпекать, как омлет. 04.05.2020. Подобное видео https://www.youtube.com/watch?v=bkCxzdgxlUY