Запеканка (омлет) из пистиков /Хвощ полевой

Пистики- молодые весенние побеги хвоща полевого. Полезное весеннее блюдо. Пистики собирают в мае, как только растает снег. Переросшие пистики не едят. Их нужно почистить от грубой шелухи. Прокрутить через мясорубку. Вбить в массу яйцо, немного молока, чуток соли. И запечь на сковородке под крышкой. На вкус напоминает курицу.