Суп-харчо (0+) HD

Сегодня мы в гостях в одной из студий Академии Кулинарии "Это просто" и будем готовить суп Харчо. Этот суп – традиционное блюдо грузинской кухни. Суп получается невероятно вкусный, ароматный, наваристый, густой. Дополнительно вы можете добавить грецкие орехи и чернослив – они отлично дополнят вкус блюда. Обязательно попробуйте приготовить его у себя дома. Ингредиенты: Аджика жгучая "Айдиго" – по вкусу; Морковь сушеная "Айдиго" – по вкусу; https://aidigo-shop.ru/product/morkov_kusochki_1/ Соль розовая "Айдиго" – по вкусу; https://aidigo-shop.ru/product/sol_gimalayskaya_rozovaya_v_melnitse/ Хмели-сунели "Айдиго" – по вкусу; https://aidigo-shop.ru/product/priprava_khmeli_suneli/ Масло растительное – 2 ст.л.; https://aidigo-shop.ru/product/olivkovoe_maslo_extra_virgin_pietro_coricelli_250_ml/ Говяжьи ребра – 500 гр.; Рис – 100 гр.; Соус ткемали – 100 гр.; Лук репчатый – 1 шт.; Чеснок- 3-4 зубчика; Зелень – по вкусу; Помидор – 1 шт.; Перец чили острый – 1 шт. Приготовление: Сварим бульон. Очистите мясо от всех пленок и прожилок, отправьте в кипящую воду. Луковицу нарежьте напополам и отправьте к мясу. Всыпьте туда же 1-2 ст.л. сушеной моркови и добавьте черешки кинзы. Накройте крышкой кастюлю и варите примерно 60-90 минут на среднем огне. Приготовим пикантную заправку для супа. Пробланшируйте помидор: сделайте на нем крестообразный надрез, полностью залейте его кипятком и дайте постоять несколько секунд. Снимите кожицу и нарежьте на небольшие кусочки. В сковороду налейте масло, пропассируйте лук. Туда же добавьте мелко нарезанный чеснок и помидор, соус ткемали, острый перец чили, все пряности, приправы и специи. Процедите суп через сито. В кастрюлю верните мясо, влейте процеженный бульон. Добавьте наполовину готовый рис и наш заправку. Оставьте суп томиться под крышкой минут 10. После этого суп можно подавать, украсив свежей зелень. Приятного аппетита! =============================================== Сайт «Айдиго»: http://aidigo.ru/ Интернет-магазин "Айдиго": http://aidigo-shop.ru =============================================== Мы в социальных сетях: • Вконтакте: https://vk.com/aidigo • Фейсбук: https://www.facebook.com/aidigo/ • Одноклассники: https://ok.ru/aidigo • Инстаграм: https://www.instagram.com/aidigo_shop/