ДЕНЬ ЗАГОТОВОК/ Вяленые помидоры (томаты)/ ЧУДЕСНАЯ и ВКУСНАЯ ЗАКУСКА HD

https://www.youtube.com/playlist?list=PLA-6EvHarfpSEvKXvBYNaD6mXsuCtQZHc – все видео плейлиста «Покуховарим». Для сушки (вяления) помидор подойдут все травы итальянской кухни (розмарин, тимьян, орегано, базилик и др.), а также для оригинального аромата можно добавить, кроме традиционных черного и перца чили, хмели-сунели, кардамон, сельдерей, тмин, кайенский перец, имбирь, барбарис, зиру, кориандр и др. Лучше всего смесь специй истолочь непосредственно перед добавлением в томаты или в заливку для их хранения, так аромат будет более интенсивным. Для сушки помидор лучше всего использовать крупную морскую соль. Эта соль более эффективно засолит помидоры: крупные кристаллы не пересолят помидор, поскольку не смогут пройти сквозь шкурку, а если шкурка лопнет, наоборот, создадут защитную пленку. У меня получились приблизительно такие пропорции: помидоры – 5 кг, оливковое масло – 0,5 л, чеснок – 4-5 зубков, острый перец – 0,5 стручка, соль, приправы, травы – по вкусу. Стерилизация банок: https://youtu.be/vik5nGfUnCI Заправка для супа: https://youtu.be/rtmP5WsSKmE Аджика: https://youtu.be/zGpBARDz3E4 Горох и зелень на зиму: https://youtu.be/69LqGpWimj8