Рецепт ганаша с Бейлис | Советы HD

Рецепт ниже↓ Сегодня делимся рецептом с вебинара по начинкам для корпусных конфет от Юлии Ивановой (шеф кондитер гостиницы Астория и Англетер, призер World Chocolate Masters), разбирали очень интересную тему "Экстрагирование вкусов" - о том как раскрыть максимум вкуса в конфете! Этот вебинар здесь https://the-chef.ru/webinars/shokolad/nachinki-dlya-mnogosloynykh-2/ Бессрочный доступ и поддержка кураторов прилагается!=) ГАНАШ С БЕЙЛИСОМ Ингредиенты: Сливки 34% - 54 гр Бейлис - 54 гр Сироп глюкозы - 27 гр Инвертный сахар - 10 гр Дектроза - 10 гр Сорбитол - 10 гр Шоколад белый Zephyr 34% (Сacao Barry) - 200 гр Какао масло - 10 гр Ссылка на онлайн курс по шоколаду от Юлии Ивановой: https://the-chef.ru/basic/blok-5-shokolad/ Ссылка на вебинар от Юлии Ивановой: https://the-chef.ru/webinars/shokolad/nachinki-dlya-mnogosloynykh-2/ Ссылка на кондитерскую онлайн школу https://the-chef.ru О кухонной машине Kenwood Cooking Chef XL и бонусах читайте на нашем сайте https://the-chef.ru/kenwood-xl/ Указывайте наш промокод thechefru при оформлении, чтобы получить дополнительные бонусы: - ЛЮБАЯ НАСАДКА на ваш выбор (обязательно напишите нам что выбрали, некоторые насадки дублируют друг друга и мы можем помочь сделать правильный выбор, так как сами работаем на машине каждый день!) - наш авторский КУРС ПО РАБОТЕ НА МАШИНЕ с 12 рецептами блюд, чтобы использовать Cooking Chef на максимум! Cooking Chef это уникальная машина и, конечно, нужно уметь ею пользоваться, чтобы доверять на 100%! - любой АВТОРСКИЙ КУРС с сайта the-chef.ru на ваш выбор (стоимостью до 15 000р) - доступ к видеоурокам на 1 месяц (БОЛЕЕ 60 УРОКОВ от зефира до муссовых тортов) - авторский СБОРНИК РЕЦЕПТОВ для Cooking Chef с 15 рецептами мороженого и сорбетов и 9 рецептами мармелада! Конечно, наша ПОДДЕРЖКА с советами по использованию машины Всё-всё это при заказе с нашим промокодом thechefru! А также акция на все насадки: При покупке 2 насадок - скидка 20% 3 насадок - скидка 30% 4 насадок и более - скидка 40% Смотрите также: Проверенные рецепты: https://youtube.com/playlist?list=PL0sesPpMlNIWBKVgEgPP073El5UB-80-u Несладкие блюда: https://youtube.com/playlist?list=PL0sesPpMlNIW1SRTRzbCOtvIaPOyE9gpZ Обзоры: https://youtube.com/playlist?list=PL0sesPpMlNIUVVkYyQ8lqJt_Jr2-OSGN7 Про кофе: https://youtube.com/playlist?list=PL0sesPpMlNIVsIphEpinKWD8NBNcWoZzA Интервью: https://youtube.com/playlist?list=PL0sesPpMlNIX2YVpJR3_-brFAwUjwECb_ Чтобы получить дополнительные подарки от нас, свяжитесь с нами, сообщив номер вашего заказа, в онлайн чате на сайте the-chef.ru (значок диалога снизу справа) или отправив письмо на info@the-chef.ru/