Бешбармак | Казахское национальное блюдо

Это простое и очень вкусное блюдо станет украшением любого стола на праздники, прием гостей, или просто для угощения Вашей семьи. 500 г - 2 кг мяса соль по вкусу 2-3 картофелины половина репчатого лука Для теста: 2 ст. муки + дополнительно, по мере необходимости 1/2 ч. л. соли 1 яйцо примерно 1/2 ст. воды Кладем мясо в кастрюлю, заливаем водой, ставим на средний огонь. Очищаем и нарезаем 2-3 картофелины, оставляем их в миске с водой, чтобы они не потемнели. Когда мясо закипит, уменьшаем огонь и снимаем пену, если она появилась на поверхности воды. Насыпаем соль, количество соли зависит от количества мяса и воды, а также от Ваших вкусовых предпочтений. Тесто: 2 стакана муки, пол- чайной ложки соли, 1 яйцо, 1/2 стакана воды помещаем в миску и замешиваем мягкое нелипкое тесто. Если понадобится, добавляем муки. Разделяем тесто на два диска, обваливаем их в муке и оставляем на 15-20 минут под миской. За полчаса до готовности мяса, нарезаем лук и заливаем его бульоном. Раскатываем тесто в тонкий лист, примерно 1-2 мм тоньшины. Кладем картофель в бульон с мясом и варим 20 минут, до готовности. Затем вынимаем картофель и мясо. Увеличиваем огонь на плите и доводим бульон до кипения. Нарезаем тесто на куски и отвариваем в бульоне, кладем каждый кусок по-отдельности, чтобы они не прилипли друг к другу. Когда тесто будет готово, примерно за 10-12 минут, выкладываем его на тарелку. Нарезаем мясо на кусочки, выкладываем его на тесто, кладем сверху картофель и лук. Приятного аппетита! Музыка от www.bensound.com