ГОТОВИМ ЛАЗАНЬЮ с соусом Бешамель HD

Ингредиенты: 1) Масло сливочное 10-50 гр.(зависит от жирности лазаньи) 2)Листы лазаньи. 3)Мука пшеничная 40 гр. 4)Орех мускатный по вкусу. 5)Молоко 3.2% 400 мл. 6)Лук репчатый 50 гр. 7)Морковь 100 гр. 8)Стебель сельдерея 40 гр. 9)Паста томатная от 15 гр. и больше (на ваш вкус. Больше-вкуснее) 10)Грудинка сырокопченая 100 гр. 11)Сыр Моцарелла для запекания 100-150 гр. 12)Фарш говяжий 200 гр. 13)Вино красное сухое или вода 75 мл. 14)Оливковое масло 40 мл. Способ приготовления: 1) Очистить и нарезать лук, морковь, сельдерей мелким кубиком. Натереть сыр на крупной терке, нарезать бекон мелким кубиком. 2) Растопить в сковороде половину сливочного масла с 2 ст. ложками оливкового масла и обжарить овощи на сильном огне в течение 2-х минут до золотистого цвета. Добавить говяжий фарш и жарить на среднем огне в течение ещё 2-х минут, посолить, поперчить. 3) Влить в сковороду с фаршем и овощами 75 мл. красного вина или воды, добавить томатную пасту и тушить на слабом огне в течение 10 минут. 4) Пока фарш с овощами тушится, в отдельной сковороде обжарить бекон на сильном огне в течение 1 минуты, помешивая. Добавить бекон к фаршу с овощами, перемешать и жарить вместе ещё 3 минуты. 5) Соус Бешамель: В сотейнике растопить оставшееся сливочное масло, добавить муку, обжарить, помешивая, в течение 20 секунд на среднем огне. Влить молоко, уменьшить огонь и варить, постоянно помешивая, до загустения 3-4 минуты (если соус не густеет добавить еще немного муки), добавить мускатный орех, посолить, поперчить и перемешать (соус должен быть без комочков) 6) В огнеупорную форму слоями выложим совсем немного соуса, лист лазаньи, немного фарша, соуса бешамель и натертого сыра; повторять, пока не закончатся все ингредиенты. В конце присыпать натертым сыром (можно минут за 10 до окончания приготовления в духовке, чтобы сыр не пригорел ). Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут. Приятного аппетита!